{"id":1179,"date":"2024-02-11T03:22:11","date_gmt":"2024-02-11T03:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/gleepad.com\/?post_type=recipe&p=1179"},"modified":"2024-02-13T16:21:25","modified_gmt":"2024-02-13T16:21:25","slug":"riz-djondjon-haitien","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/recipe\/riz-djondjon-haitien\/","title":{"rendered":"Riz Djondjon Ha\u00eftien"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1\u00bd tasse de djon djon<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tasse de riz<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tasses d’eau<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tasse de petit pois de lima<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon vert (\u00e9chalote)coup\u00e9 en petite rondelle<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd oignon de grosseur moyenne coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 table d’huile de cuisson<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’ail en pur\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • \u215b de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre de girofle<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pice ha\u00eftienne (tout tremp\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cube de bouillon de poulet (Maggi ou autre)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 piment fort scotch bonnet<\/li>\n\n\n\n
  • 1 bouquet garni<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Instructions<\/h2>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    \u00c9TAPE 1 – Pr\u00e9parer et nettoyer le Djondjon<\/strong>
    Le Djondjon est un produit de la terre et tout comme le riz, les pois secs, la salade, etc., il doit \u00eatre nettoy\u00e9 afin d’\u00e9viter que des impuret\u00e9s telles que des morceaux de bois, de roches ou autres ne se retrouvent dans votre riz.
    \u00c0 l’aide de vos mains, m\u00e9ticuleusement, une poign\u00e9e \u00e0 la fois recherchez et jetez toutes impuret\u00e9s qui pourraient \u00eatre dans votre Djondjon.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    \u00c9TAPE 2 – Laisser tremper le Djondjon<\/strong>
    Laissez tremper le Djondjon dans 2 tasses d’eau (l’eau qui servira pour la cuisson)<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    \u00c9TAPE 3 – Recueillir l’eau de Djondjon<\/strong> pour la cuisson du riz <\/strong>
    Apr\u00e8s approximativement 30 minutes, passer le Djondjon dans un tamis afin de recueillir l’eau (les 2 tasses qui serviront \u00e0 la cuisson).
    PS: Avec vos mains, essorez jusqu\u2019\u00e0 la moindre goutte. \u00ab Le jus de Djondjon \u00bb est un liquide tellement pr\u00e9cieux; il ne faut surtout pas gaspiller \u00e7a \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Maintenant, la cuisson <\/strong>
    \u00c0 feu moyen, dans un chaudron, chauffez l’huile, et faire sauter les pois de lima pendant approximativement 1 minute. Ensuite, ajoutez les oignons et l\u2019\u00e9chalote et faire sauter avec les pois approximativement 1 minute.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Successivement, ajouter l’ail, l’\u00e9pice ha\u00eftienne, le cube de bouillon de poulet et les 2 tasses d’eau de Djondjon et la poudre de girofle. Augmenter le feu \u00e0 \u00abmaximum\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Attendre que l’eau arrive \u00e0 \u00e9bullition et ajouter la tasse de riz
    Laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que vous commencez \u00e0 voir le riz \u00e0 la surface
    ATTENTION:<\/strong> Ne jamais trop brasser du riz, car cela pourrait le rendre p\u00e2teux
    Baissez le feu \u00e0 doux (minimum)
    Mettre le bouquet garni et le piment sur le dessus et couvrir pendant approximativement 15-20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Lorsque c’est pr\u00eat, accompagner de poulet, poisson ou porc. BON APP\u00c9TIT !!!<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>","protected":false},"parent":0,"template":"","class_list":["post-1179","recipe","type-recipe","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1179\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gleepad.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}